Кулинарные навыки надо совершенствовать регулярно. Удивительно, сколько вкусных яств можно приготовить, казалось бы, из обыкновенных продуктов. В былые времена у всякой хозяйки имелись книга или блокнот с кулинарными рецептами. С появлением сети интернет все стало значительно проще, подробные инструкции по готовке блюд со всего света можно найти на специальных веб-сайтах. Желаете освоить рецепты из мяса барсука? Не вопрос, готовьте строго по рецепту и все удастся! Но есть такие нюансы, без знания которых, можно будет запросто испортить практически любое блюдо. К примеру, не многие в курсе, что сушеные грибы лучше замачивать в молоке, за счет этого они будут как свежие.

Нередко мясной бульон выходит мутным, если было использовано мороженое мясо. Как оказалось, исправить положение поможет скорлупа яиц. Просто кладем ее в кастрюлю (будет нужна скорлупа от 2 яиц), а потом вылавливаем ее шумовкой. Не у всех блины выходят пышными и пористыми даже если добавить соду. Если у вас случалось подобное, то попробуйте такой вариант. Взбейте раздельно белки с желтками, сначала введите в тесто желтки, а потом пышные белки и аккуратно перемешайте. Еще один совет про блины. Для того, чтобы они подольше горячими, на период вы их жарите, поставьте тарелку с блинами на кастрюлю с кипятком!

Считается, что мясо трудно испортить, но в действительности сделать это проще простого! Чаще всего мясо пересушивается по различным причинам. Например, если вы делаете отбивные, то предварительно смочите водой доску. Это необходимо для того, чтобы сок из мяса не впитывался в доску. Также, если собираетесь потушить мясо, то для начала пожарьте его до золотистой корочки. За счет этого сок на время приготовления останется внутри и мясо выйдет очень сочным. Не все женщины в курсе, что картофельное пюре темнеет, если в него добавить охлажденное молоко. Именно по этому его стоит слегка нагреть. А на следующий день пюре останется по прежнему вкусным, если положить в него белок взбитый. И напоследок, многие блюда следует солить лишь в конце готовки! Исключением станут пельмени, макароны и уха.